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19-02-2010
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Sorvete de Goiaba
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Ainda está fazendo muito calor! Aproveite!
Ingredientes:
20 goiabas maduras sem casca
1 litro de leite
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de pó de liga neutra
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de emulsificante
Preparo:
Em uma panela, coloque o leite, a goiaba picada, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo, até as goiabas amolecerem. Retire alguns pedaços de goiaba e reserve. Desligue o fogo e deixe esfriar. Bata em liquidificador por 5 minutos, juntando o pó de liga neutra. Leve ao congelador por 2 horas ou até quase endurecer. Coloque na batedeira e bata com o restante dos ingredientes por 10 minutos ou até formar um creme liso e fofo. Adicione os pedaços de goiaba reservados e misture ao creme. Coloque em um pote, leve ao congelador por mais 4 horas ou até endurecer.
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